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        五谷雜糧加盟店
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        五谷養生,多吃五谷雜糧,補均衡營養

        人氣:發表時間:2017-08-14 15:10

          現代常用漢語中,通常說的五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,而五谷雜糧也泛指糧食作物,所以五谷也是糧食作物的統稱。

          明代李時珍所著的《本草綱目》卷一中寫道:"五臟更相平也,一臟不平,所勝平之。故云:安谷則昌,絕谷則亡。"這句話意思是吃得下飯,身體才棒。五谷糧食才是最健康的食物,所以人飲食應該以五谷雜糧為主。

          五谷雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外,對人體也有許多益處。

          在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中,面包、谷類、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷雜糧中的營養素非常豐富,其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍,而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素,更是豐富的寶藏。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源,而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸,因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素,可說是最具營養價值的食物群。五谷雜糧是飲食中的基石。所以,從古至今皆有相關學者不斷研究五谷雜糧所含營養素,并將之融入中國傳統醫學和現代醫學的食療中,更可與其他食材、藥材搭配,以增強對人體的益處。

          研究發現,每天多喝一杯五谷雜糧豆漿,健康程度比不喝的多3倍以上,所以大家可以多選購幾樣,可以直接打干五谷雜糧的豆漿機,早上刷牙的時候放五谷雜糧下去打,刷完牙洗臉臉收拾好,你會發現這時已經一杯香噴噴而且高蛋白的豆漿可以喝了,這樣給你一天的精力來源提供最好的保證。


         

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          養生禁忌:友情提醒

          消化能力有問題的人:因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。

          貧血、少鈣的人:谷物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。

          腎臟病人:腎臟病人反而需要吃精致白米。因為五谷雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。

          糖尿病人:糖尿病人要控制淀粉攝取,即使吃五谷雜糧,也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因為纖維夠,有助于降血糖,醫護人員多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米,不少病人因此困惑不已。

          痛風病人:痛風病人吃多豆類,會引發尿酸增高,五谷當中的豆類攝取份量就要降到最低。而五谷中的小米不含嘌呤,適合患者食用。

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