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        不同的疾病要吃不同的糧食,解毒防癌五谷養生好

        人氣:發表時間:2016-07-28 09:47

          知道不同的疾病要吃不同的糧食嗎?看看下面的文章,你應該吃什么才對?

          針對糖尿病

          燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等粗糧中豐富的膳食纖維進入胃腸后,如同海綿一樣,吸水膨脹呈凝膠狀,增加食物的黏滯性,延緩食物中葡萄糖的吸收,同時增加飽腹感,使糖的攝入減少,可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態,減少24小時內血糖波動,并能降低空腹血糖,減少胰島素分泌,其血糖變化明顯小于小麥和普通稻米,有利于糖尿病病人血糖控制。

          針對高血壓、高血脂

          蕎麥含有“蘆丁”,這種成分可降低人體血液中膽固醇的含量,并對血管有保護作用。燕麥里含有亞油酸,每50克燕麥中所含亞油酸相當于10粒“脈通”的含量,所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。研究證實,每天吃60克燕麥,可使膽固醇平均降低3%,每天早上喝一碗燕麥粥,可將心臟病死亡率降低6%。

          玉米含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質,特別是含鎂、硒豐富,具有綜合性的保健作用。

          黃豆及其制品對心血管有特殊的作用。經常食用黃豆食品,可有效地降低血清膽固醇,并幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。黃豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪,并能減少血液里膽固醇的含量。

          甘薯中的黏蛋白是一種多糖和蛋白質混合物,屬膠原和黏多糖類物質,可減輕疲勞,提高人體免疫力,促進膽固醇的排泄,維護動脈血管彈性,防止動脈硬化,從而降低高血壓等心血管疾病的發生。吃鮮甘薯還可降低血漿血脂濃度,對防止高血脂癥和動脈硬化有益。

          針對肥胖

          燕麥、蕎麥、玉米、豆類中的膳食纖維是對抗饑餓最重要的武器。當膳食纖維在胃和腸道內吸水后,使胃和腸道擴張,產生飽腹感,從而抑制再吃更多的食物。同時粗糧中所含有的豐富植物蛋白質,在保證營養的同時,對皮膚有著極好的保養作用。膳食纖維在胃腸內延緩、限制了部分糖和脂質的吸收,同時在“不宜消化”的幫助下,通過腸道不斷地蠕動,一并帶走了大量的食物脂肪。

          解毒防癌

          膳食纖維能促進腸道蠕動,這樣就縮短了許多毒物,如腸道分解產生的酚、氨等及細菌、黃曲霉素、亞硝胺、多環芳烴等致癌物在腸道中的停留時間,減少腸道對毒物的吸收。膳食纖維有吸水膨脹,使腸內容物體積增大的特性,能對毒物起到稀釋作用,減少了毒物對腸道的影響。膳食纖維還可提高吞噬細胞的活力,并與致癌物質結合,具有良好的解毒防癌作用。因此,您在面對豐盛酒席的時候,不妨選擇多吃高纖維的食物。

          針對中風

          經常食用黑面包、全谷物早餐、燕麥片、麥芽、棕色米、麩糠等全谷食物(粗糧),可使患中風的危險性顯著降低。

          針對衰老

          燕麥中含有增強活力的多種酶類,甘薯中含有類似雌激素的物質,玉米含有一種長壽因子――谷胱甘肽,近年來發現它在硒的參與下,可生成谷胱甘氧化酶。這些雜糧中的營養元素,能夠幫助延緩細胞的衰老,抗氧化,保持皮膚細膩。

          針對腳氣病

          腳氣病主要是因缺乏維生素B1,而精米、細面中的維生素B1被破壞較多,改吃雜糧則會有利于腳氣病的治療。但是,無論吃什么雜糧都應該掌握一個度,如燕麥吃多了就不易消化。

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