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        冬至特輯五谷養生巧吃豆類補五臟系列之白蕓豆

        人氣:發表時間:2015-12-23 11:50

          我國傳統冬至飲食講究“五谷宜為養,失豆則不良”,意思是說五谷是有營養的,但沒有豆子就會失去平衡,F代營養學也證明,每天堅持食用豆類食品,只要兩周的時間,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。

          五谷雜糧圖片

          白蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分,具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。

          陽光五谷雜糧專賣店推薦飲食——蕓豆排骨湯

          用料:蕓豆150克,排骨110克,姜1片,香菜少許,鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1/4小匙

          做法:1、蕓豆洗凈,姜洗凈,香菜洗凈切小段,排骨洗凈,放入開水中汆燙,撈出。

          2、鍋中倒入3杯水煮開,放入姜片與排骨煮至熟爛,加入蕓豆煮約10分鐘,再加入A料煮勻,最后淋上B料,撒上香菜即可。

          注意:蕓豆非常容易酥軟,因此要在排骨高湯燉好后再加入,以免煮的時間過長,豆子全都煮爛了。

          功效:蕓豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及豐富的B族維生素。本湯具有溫中下氣、利腸胃、益腎補元等功用。

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